Les meilleurs torréfacteurs de café à Montréal: 15 adresses à découvrir

Brûlerie Balance est une petite entreprise de torréfaction située à Verdun, avec un bar à café pour emporter et une sélection de grains, de filtres et d’accessoires. Les torréfactions en petites quantités mettent l’accent sur la fraîcheur et la diversité des profils, avec des cafés appréciés notamment du Brésil et du Costa Rica.

Brûlerie Mlle Café réunit un comptoir de café accueillant et une sélection de grains préparés sur place, avec des descriptions claires pour aider à distinguer les profils. Les cafés espresso, les lattés et le matcha s’inscrivent dans une offre adaptée autant à une pause rapide qu’à un moment plus tranquille.

L’Or en Grain est une boutique spécialisée du Plateau-Mont-Royal consacrée aux cafés de troisième vague et aux accessoires de préparation. Sa sélection réunit des grains provenant de plusieurs torréfacteurs canadiens, ce qui permet de comparer les origines, les profils et les méthodes d’extraction au même endroit.

Café Barista combine torréfaction, vente de café et accompagnement pour les amateurs comme pour les professionnels. L’entreprise propose des mélanges suivis, des commandes livrées et des ateliers consacrés à l’espresso et aux compétences de barista, avec une formation intensive offerte dans un cadre structuré.

Structure Roasters propose à Montréal des cafés soigneusement préparés dans un espace urbain, moderne et spacieux. Les lattés, le flat white et les boissons au lait se distinguent par une exécution précise, avec une mousse travaillée et des profils fruités qui laissent les grains s’exprimer.

La terrasse, les places assises et l’ambiance musicale sur vinyles en font une adresse agréable pour commencer la journée, travailler avec un ordinateur ou faire une pause café accompagnée d’une viennoiserie.

Terra Café et Thé propose une sélection de cafés torréfiés sur place, de thés et de produits aux profils variés. Les grains conviennent à plusieurs préférences, du café riche et corsé aux options plus douces, tandis que les choix de moka et de chocolat chaud élargissent l’offre au-delà du café filtre.

Brûlerie des Andes torréfie sur place des cafés d’origine équitable dans une approche artisanale, avec des profils allant du velouté au corsé. La méthode de torréfaction plus foncée donne des cafés francs, robustes et peu acides, tandis que les choix d’origines permettent d’explorer plusieurs nuances.

Café Union s’appuie sur une longue tradition de torréfaction et sur une gamme de mélanges personnalisés, avec des profils développés pour exprimer pleinement chaque lot. Le café est fraîchement moulu sur place et peut être choisi selon la méthode de préparation, notamment pour un moka pot ou une machine espresso.

Torréfaction Québec, aussi connue sous le nom de TorQué, est une coopérative de torréfaction montréalaise qui propose des cafés personnalisés et des profils sortant des sentiers battus. Sa gamme comprend notamment des grains macérés ou élevés en fût de whisky, avec des arômes distinctifs pour les amateurs de découvertes.

Rabbit Hole Roasters propose des cafés de spécialité aux profils riches, équilibrés et parfois inattendus. Les grains frais, les origines soigneusement choisies et les arômes sucrés comme la guimauve grillée, le chocolat ou la cerise noire donnent à la gamme une personnalité accessible aux amateurs curieux.

À Montréal, la Brûlerie St-Denis met la torréfaction et la diversité des cafés au cœur d’une expérience conviviale. L’endroit propose des cafés de différentes origines, du thé, des viennoiseries, des sandwichs préparés sur place ainsi que des options végétariennes et végétaliennes.

La Canadian Roasting Society, Dreamy Cafe. est une entreprise de torréfaction montréalaise qui s’adresse autant aux passionnés qu’aux projets commerciaux. Son espace de torréfaction communautaire permet d’accéder à de l’équipement moderne, à de l’entreposage, à de la formation et à de l’accompagnement spécialisé.

Jungle livraison café est une entreprise de torréfaction montréalaise qui privilégie les cafés aux profils expressifs, notamment les torréfactions légères et les notes fruitées. Sa sélection comprend aussi des choix plus classiques et doux, ce qui permet d’explorer plusieurs styles selon la méthode de préparation.

ZAB café propose à Montréal une sélection de grains provenant de différentes origines, avec plusieurs options de mouture adaptées aux méthodes de préparation. La livraison rapide facilite les commandes régulières, que ce soit pour renouveler un café quotidien ou essayer une nouvelle origine.

CANAL Roasters associe torréfaction sur place, vente à emporter et livraison dans un environnement d’inspiration industrielle près du canal de Lachine. La constance des cafés, dont les mélanges Grand Trunk et Bellatrix, en fait une adresse intéressante pour les méthodes comme la Chemex ou l’AeroPress.